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姚記努力用心過的經營~畢業典禮
一個努力的家
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姚記食堂的家
姚記食堂的家
姚記食堂
阿姚師手工料理
2009
04
22
21:07
轉貼http://blog.xuite.net/maverick007/01/23329288 感謝網友的支持~~更多的照片http://www.flickr.com/photos/darkbringer/tags/%E9%98%BF%E5%A7%9A%E5%B8%AB/可以看見很多沒有刊登的料理http://www.flickr.com/photos/darkbringer/archives/date-posted/2009/04/11/ ☆ 阿姚師手工料理 438☆ 地方小吃 好文轉寄 平均分數：0 顆星 投票人數：0 人我要評分：
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手工美食與水餃
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中国菜大赛水准高
2009
02
03
02:04
中国菜大赛水准高 “变中求变”变化万端
打印版 【 阿波罗新闻网2008-09-21讯】 大纪元记者敖曼雄高雄报导）由新唐人电视台主办的“全世界中国菜厨技大赛”亚太区初赛，21日在高雄餐旅学院进行最后一天的比赛，总计两天的赛程非常圆满成功的落幕。 这次大赛共邀请五位国际级的中华美食专家，分别就粤菜、川菜、淮阳菜、鲁菜、东北菜等五大比赛项目评审。来自美国纽约的裁判长曲运强在总评时强调：这次大赛总体来说，水准非常高，有许多重量级的选手踊跃参赛，显示这次大赛受到餐饮厨技业界的重视与肯定。 裁判长曲运强接受记者采访时表示，这次的“全世界中国菜厨技大赛”的宗旨，就是恢复正统中华美食文化。中国...
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汕頭超牌面.蝦捲,蘿蔔糕
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【新唐風雅廚】潮州年菜：橘子鴛鴦蛋捲
2009
02
03
01:56
【新唐風雅廚】潮州年菜：橘子鴛鴦蛋捲
圖：大紀元 年菜、橘子鴛鴦蛋捲(圖：白亞士/大紀元) 更多照片 轉寄列印 字級大小: 作者﹕白亞士 日期:2009-01-26 21:21:57 潮州菜老師傅姚兆旋，除夕前夕為大紀元示範：煎蛋皮不用油，今年第一道年菜以柑橘為底，〝無油蛋皮〞捲蝦肉餡，這道「橘子鴛鴦蛋捲」，是道地古式潮州菜餚，整個烹調過程只有菜香而無油煙，吃起來健康、清爽不油膩，而且還經濟實惠，完全符合現在生活不景氣要〝省〞、做菜要有〝創意〞的雙重難題。 姚老師傅表示，今年示範這幾道年菜均不放油，全是祖傳古式潮菜的應用變化，姚兆旋為響應新唐人電視台舉辦全世界中國菜廚技大賽，以及海內外大紀元讀者群的需求而特別示範，包括：玻璃肉...
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乞丐上午乞討下午鬥地主
2009
02
03
01:55
乞丐上午乞討下午鬥地主 網友跟蹤三天偷拍(圖) 2008-09-01 09:43:52 華夏經緯網
乞丐在巴南魚洞下河路乞討乞丐(左)空閒時在李家沱鬥地主（網友“鷹”供圖） 魚洞一名乞丐上午在路邊乞討，下午就去鬥地主，並且每天都輸錢。這名乞丐一天的生活狀況被一位公務員用手機拍攝照片後在重慶一網站以《你絕對想知道的秘密，看了慢慢想》為題發帖，大部分網友表示，不會再憐憫此類乞討者。 乞丐擋道要錢引起網友好奇 記者幾經週折聯繫上了發帖網友“鷹”，據了解，“鷹”是一位公務員。 “鷹”告訴記者，8月19日上午10點左右，他經過魚洞...
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姚阿伯自幼与父亲姚万正学潮州菜料理，年轻时父子俩常年担任台糖糖厂的总哺师
2008
12
29
13:51
【记者白亚士／台北报导】 潮州菜姚师傅在中秋前夕，特别为我们示范一道文旦热菜：酸甜柚香回锅肉，文旦柚作菜原是传统中国菜厨技的一项绝活，现在的餐饮业，已很少有厨师想到中秋节可以用文旦来做料理，大纪元记者特别拜访了几家江浙菜、日本料理等餐馆，文旦作菜答案无非是〝凉拌菜″或〝凉拌沙拉″之类的作法，殊不知传统的潮州菜，在清末已有〝日月干贝″、〝银丝鸡柚″等热炒名菜，而且还可以做出香柚肉丝虾仁羹汤，滋味清雅爽口，完全符合现代人养生食疗的需求，同时在台湾盛产文旦的季节里，好好发挥与应用文旦，这既耐储存又清血降脂的‘好水果、上食材’！ 五年前大纪元在台北圆环附近，早已寻觅到这位七十古稀的潮州菜总哺师姚兆旋先生，姚阿伯自幼与父亲姚万正学潮州菜料理，年轻时父子俩常年担任台糖糖厂的总哺师，糖厂经常筵...
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潮州菜变奏曲“玻璃黄金”潮州菜大厨姚兆旋的创意与读者分享
2008
12
29
13:41
相传唐代宫中杨玉环—杨贵妃喜爱吃荔枝，唐明皇为博得贵妃的欢心，不远千里从岭南快骑专送到长安，唐代诗人白居易曾赞美荔枝：“嚼疑天上味，嗅异世间香”，宋代文豪苏东坡也说“日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人”，为了能常吃荔枝，愿意辞去乌纱帽，移民到岭南定居。自古文豪、士夫与皇宫贵妃们对荔枝如痴如醉，在水果王国中又有〝果后″的封号，其营养成份含丰富的:葡萄糖、维生素C、苹果酸、柠檬酸及磷、铁、钙等，宋代《开宝本草》中记载，荔枝确有美容、益人颜色的功效，又是杨贵妃的最爱，因此在这里称呼荔枝做的果汁叫“贵妃汁”与“贵妃水”、煲炖的汤是“贵妃盅”，那精致的点心就叫它“贵妃露”！
台湾黑叶荔枝普及民间，其香味浓郁，很多人制做荔枝冰淇淋时，都是选用黑叶荔枝来调味。(图：白亚...
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潮菜姚師傅
2008
12
29
13:37
「酸甜柚香回鍋肉」：姚師傅特別在中秋節前夕，為大紀元示範這道酸甜帶柚香，滿懷著幸福口味的潮州菜（酸甜柚香回鍋肉）。一顆1斤左右的文旦，剝成2~3公分寬柚肉片，回鍋肉可用一般肉片，而姚師傅以前腿肉切大薄片，包裹海鮮餡後捲起來，用在來米粉粘好，以清水半蒸半煮起鍋後，再另起鍋灶放一點油，肉捲回鍋後，放入柚肉、白芝蔴加黑醋、蕃茄醬、塩巴等調味，迅炒立即上桌。 (攝影：白亞仕/大纪元) 中秋文旦做菜 潮菜姚師傅大顯身手 ●潮菜姚師傅特別在中秋節前夕，為大紀元讀者示範這道酸甜帶柚香，滿懷著幸福口味的潮州菜「酸甜柚香回鍋肉」。（記者白亞士／攝影） 【大紀元9月12日訊】 (大紀元記者白亞仕台北報導)文旦柚作菜原是傳統中國菜廚技的一項絶活，現在的餐飲業，已很少有廚師想到...
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台商流落街頭當乞丐
2008
12
27
16:46
廈門台商流落街頭當乞丐 兩岸協助返台就醫 因涉嫌詐欺遭南投地檢署通緝的台商林文輝，去年赴廈門經營茶葉生意，卻被人騙財窮病潦倒，最後竟流落廈門街頭乞討為生。海基會據報跨海搶救，在金、廈紅十字會和廈門台商協會的協助下，廿六日護送他「小三通」返台就醫，結束一場出外人的夢魘。 家住南投竹山鎮，五十一歲的林文輝，去年八月「小三通」到廈門做茶葉生意，結果不但錢被騙光光，台胞證和護照也遺失，身上只剩下一張台灣駕照，在舉目無親的廈門走投無路，最後竟露宿街頭，乞討為生。 日前，廈門武警在...
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姚爺爺國外報導
2008
12
27
13:00
http://ap.ntdtv.com/News/Item/?id=200809110011 由本台主辦的全世界中國菜廚技大賽，即將在下個週末於高雄餐旅學院舉辦亞太區的初賽，比賽項目中五大菜系的優勝者，都可以獲得知名的鑄劍大師郭常喜，親自鑄造的廚師專用手工菜刀。而在今天的賽事記者會上也舉行了隆重的贈刀儀式，由台灣的潮州菜名廚姚兆旋和法華園董事長洪銀龍兩位名廚，代表受贈。
知名鑄劍大師郭常喜親手打造的五把廚師專用菜刀，在新唐人文化教育協會代表台大新聞所教授張錦華的見證下，將捐贈給全...
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台灣2300萬人都來當詐騙集團了
2008
08
26
19:39
詐騙集團是現在行業最好做的喔~~請大家多多去應徵耶~~能騙多少錢就趕緊去騙能a多少就盡量a喔!!反正被抓後說是人頭就好啦也不用被關怕什麼呢~~~台灣人加油啦a個1憶來包一千個二奶喔呵呵呵~~看見真是悲哀難過~~台灣真的病了而已病的很深很深喔~~有那個人可以救救生病的台灣呢 ...
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圖：大紀元 年菜、橘子鴛鴦蛋捲(圖：白亞士/大紀元) 更多照片 轉寄列印 字級大小: 作者﹕白亞士 日期:2009-01-26 21:21:57 潮州菜老師傅姚兆旋，除夕前夕為大紀元示範：煎蛋皮不用油，今年第一道年菜以柑橘為底，〝無油蛋皮〞捲蝦肉餡，這道「橘子鴛鴦蛋捲」，是道地古式潮州菜餚，整個烹調過程只有菜香而無油煙，吃起來健康、清爽不油膩，而且還經濟實惠，完全符合現在生活不景氣要〝省〞、做菜要有〝創意〞的雙重難題。 姚老師傅表示，今年示範這幾道年菜均不放油，全是祖傳古式潮菜的應用變化，姚兆旋為響應新唐人電視台舉辦全世界中國菜廚技大賽，以及海內外大紀元讀者群的需求而特別示範，包括：玻璃肉...
乞丐在巴南魚洞下河路乞討乞丐(左)空閒時在李家沱鬥地主（網友“鷹”供圖） 魚洞一名乞丐上午在路邊乞討，下午就去鬥地主，並且每天都輸錢。這名乞丐一天的生活狀況被一位公務員用手機拍攝照片後在重慶一網站以《你絕對想知道的秘密，看了慢慢想》為題發帖，大部分網友表示，不會再憐憫此類乞討者。 乞丐擋道要錢引起網友好奇 記者幾經週折聯繫上了發帖網友“鷹”，據了解，“鷹”是一位公務員。 “鷹”告訴記者，8月19日上午10點左右，他經過魚洞...
台湾黑叶荔枝普及民间，其香味浓郁，很多人制做荔枝冰淇淋时，都是选用黑叶荔枝来调味。(图：白亚...
「酸甜柚香回鍋肉」：姚師傅特別在中秋節前夕，為大紀元示範這道酸甜帶柚香，滿懷著幸福口味的潮州菜（酸甜柚香回鍋肉）。一顆1斤左右的文旦，剝成2~3公分寬柚肉片，回鍋肉可用一般肉片，而姚師傅以前腿肉切大薄片，包裹海鮮餡後捲起來，用在來米粉粘好，以清水半蒸半煮起鍋後，再另起鍋灶放一點油，肉捲回鍋後，放入柚肉、白芝蔴加黑醋、蕃茄醬、塩巴等調味，迅炒立即上桌。 (攝影：白亞仕/大纪元) 中秋文旦做菜 潮菜姚師傅大顯身手 ●潮菜姚師傅特別在中秋節前夕，為大紀元讀者示範這道酸甜帶柚香，滿懷著幸福口味的潮州菜「酸甜柚香回鍋肉」。（記者白亞士／攝影） 【大紀元9月12日訊】 (大紀元記者白亞仕台北報導)文旦柚作菜原是傳統中國菜廚技的一項絶活，現在的餐飲業，已很少有廚師想到...